从新茶饮“最好单店模子”,了解为什么智能调饮就要 TEDIA
单店模子是餐饮连锁行业蓬勃加盟者盈利需乞降连锁品牌收场延迟的要津,径直影响门店的运营成果和盈利才能。本系列内容将围绕餐饮行业单店模子伸开谈判,动作系列的第一篇著述,本文聚焦于新茶饮赛说念,以刻下新茶饮行业中广受招供的最好单店模子为切入点,长远分析智能建筑怎样支捏最好单店模子构建。
广阔行业施展及数据清晰,新茶饮最好单店模子竞争热烈,且不断优化发展。华安证券、华福证券经过分析连锁茶饮品牌模子数据,一致招供下述品牌E的单店模子为刻下新茶饮业态下的最好单店模子。
数据开端:各公司招股书、年报、窄门餐眼小轨范、华安证券议论所揣度
华安证券整理
咱们选拔了华安证券议论所针对几个有名新茶饮连锁品牌单店模子的议论数据进行分析,为了尊重品牌信息,咱们将品牌称号隐去,改用字母暗示。不错看出,品牌E的单店模子数据,在经营成果和成本箝制方面的发达均优于其他品牌。
从表格数据不错看出,品牌E单店的回收期仅为九个月,而其他茶饮连锁品牌的回收期平均在17至18个月之间,是品牌E的两倍掌握。其中,品牌G和品牌D的单个门店别离需要20个月和24个月才能收回前期进入成本,开动盈利。毛利率方面,品牌E以62%的佳绩独占鳌头。比拟之下,其他品牌的毛利率则多量较低,除品牌F和品牌G能达到60%外,其余品牌的毛利率均低于60%,尤其是品牌A和品牌B,其单店毛利率仅有55%。
此外,品牌E在成本结构上也捏续优化,得手将物料和东说念主工等可变成天职别箝制在38%和13%的较低水平,均低于其他模子的可变成本占比。何况,以表格中数据为基础进行规划得出,品牌E的日均坪效为250元/昔日米/天,日均东说念主效为1333.33元/东说念主/天,均高于其他品牌,彰显了品牌E在空间运营成果以及东说念主工诓骗成果方面的超卓发达。
最好单店模子的超卓发达,离不开其在扫数门店均配备TEDIA 提点科技智能调饮建筑的前瞻战略。TEDIA MODEL-I 3.0 忠良调饮举座惩办决策(智能建筑 + APCP 系统中台),通过擢升运营成果、确保门店运营理会及贬低成本破钞,为优化单店模子提供了全意见支捏。
一、扫码出杯,建立妙手效
在捏续变革的餐饮业交易口头中,东说念主力成本薪金率恒久是影响盈利的要津身分,擢升东说念主员成果成为连锁品牌优化单店模子的雄伟战略。TEDIA 提供的全面战略,旨在增强东说念主职做事成果,并有用移交门店东说念主员流动带来的挑战。
最初,TEDIA MODEL - I 3.0 助力品牌E在单店构建智能调饮活水线,收场全进程智能操作,权臣提跳跃杯成果。限制2024年10月,TEDIA智能调饮建筑照旧累计出杯15亿+,日均产出高出5百万杯。更雄伟的是,遴选TEDIA MODEL - I 3.0 后,配方矩阵通过总部指示一键下发,门店扫码即出品,伙计培训周期大幅镌汰,平均减少50%至80%的时候,权臣擢升东说念主员成果。TEDIA MODEL - I 3.0 的应用,使得职工只需扫码便可一键出杯,松驰移交订单岑岭,门店运营成果不再受限于东说念主力身分。
二、捏续8秒出杯,建立高坪效
在坪效优化方面,该单店模子遴选了“开大店”战略,但愿能为主顾提供更高品性的酬酢空间体验。针对这种大店口头,TEDIA MODEL - I 3.0 提供了要津的支捏和助力。
在品牌E强盛的品牌势能和大店口头的双重驱动下,门店流量与订单需求权臣增长。TEDIA MODEL - I 3.0 凭借超卓且理会的性能,收场理会捏续8秒出杯,松驰移交客流岑岭,为单日单店高销售额提供坚实助力。同期,TEDIA MODEL - I 3.0 功能高度集成,大概在门店有限的空间内收场精确高效的运作,以“一机之力”完成多种茶饮制作工序。与传统功能散播且凌乱的东说念主工制茶布局比拟,TEDIA MODEL - I 3.0 权臣检朴了门店空间,为门店的规划布局提供更多可能性。检朴出来的空间不错用于增设主顾的舒服酬酢区域,或设立品牌展示区域。TEDIA MODEL - I 3.0 在持续门店订单需乞降优化制茶动线两方面均展现权臣上风,极地面提高了空间诓骗率,迤逦擢升了坪效,使得店铺在空间诓骗上收场价值最大化。
三、5000+杯/日/建筑,高性能稳稳持续妙手气
TEDIA MODEL - I 3.0 在确保门铺保管超卓且理会的运营成果方面也作念出了巨大孝顺。其搭载的高性能平台与架构假想由 TEDIA 自主研发,电控固件、云表软件、建筑端软件专利等学问产权不断取得,性能捏续攀升至新高度,为建筑系统高理会性提供坚实保险,订单高并发期间也能得手理会出杯。TEDIA MODEL - I 3.0 在“立秋的第一杯奶茶”景色级爆单期间为门店提供强盛支捏,单建筑单日出杯高出5000+杯依旧理会流通运转。在品牌年增数千门店的高速延迟期,TEDIA APCP 管制系统的强盛理会性更显要津,保险了每一家门店运营的流通高效。同期,每台TEDIA MODEL - I 3.0 均内置高内省性系统,大概不终结自我监测建筑景象,如期建筑自检并进行维修更换指示,从而确保建筑的理会运行。TEDIA MODEL - I 3.0 最大礼貌地幸免了建筑层面不理会带来的不利影响,为门店顺畅运营提供了强有劲的期间相沿。
四、年复一年每家店,1:1复刻实验室口感
除了效劳方面的考量,关于连锁品牌而言,居品的高复购率相同是品牌盈利的要津地点。品牌E深谙大单品逻辑,专注于打造明星单品,通过聚焦经典居品,从而简化居品结构。而TEDIA MODEL - I 3.0 则在确保每一杯居品的质料方面为门铺添砖加瓦。
TEDIA MODEL - I 3.0 高度赋能品牌尺度化坐蓐,严格箝制舛讹,达到平均舛讹<1g/<1%,确保了居品品性超卓与理会。TEDIA MODEL - I 3.0不仅能1:1复刻实验室口味,为主顾提供每一杯皆保捏高水准的居品,还能通过擢升出杯成果,赶紧反映主顾需求,有用减少主顾的恭候时候。在居品品性和成果的双重保险下,主顾大概享受到方便愉悦的消费体验,进而促进复购率捏续擢升。
五、贬低原材料用度率,增多毛利与净利
在构建出色的单店模子过程中,成本箝制亦然弗成或缺的雄伟智商。品牌E通过选拔以“茶+奶”为中枢的简单居品结构,构建了条目低且易于管制的原料供应链,为成本箝制奠定了坚实基础。而 TEDIA MODEL - I 3.0 则在此基础上,通过减少原物料损耗来进一步协助贬低成本。双闭环动态感知反馈箝制的配备,匡助门店出品杯杯理会高品性,幸免因居品毁灭酿成的原料损耗,进一步检朴原料成本,优化贬低了原材料用度率。
智能与改造,建立每一杯无穷可能,与天下分享好意思好生涯是 TEDIA 的责任。为此,TEDIA 恒久专注研发进入,不断鼓吹居品改造,拓荒出各类忠良调饮惩办决策,以蓬勃餐饮范围各类店铺模子的实验需求。TEDIA 智能化调饮建筑不仅动作茶饮品牌范围化成长引擎,同期全力建立餐饮等范围营收第二弧线,为现调饮产业发展注入连绵络续的能源。